Γεια σε όλους. Σήμερα θα σας δείξω πώς να μαγειρέψετε τους πιο νόστιμους κεφτέδες με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας. Ένα υπέροχο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
- (+ κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό, μπαχαρικά).
- ωμό ρύζι - 120 γρ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- νερό - 500 ml.
- ξινή κρέμα - 100 g.
- πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι
Πώς να μαγειρέψετε:⤵️⤵️⤵️
Ρίχνετε βραστό νερό πάνω από το καλά πλυμένο ρύζι και το σκεπάζετε με ένα καπάκι ή ένα πιάτο.
Κόβετε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους και τρίβετε το καρότο σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίστε τα όλα μαζί σε φυτικό λάδι.
Για τη σάλτσα σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε την ξινή κρέμα, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα αγαπημένα μπαχαρικά.
Ρίχνετε την έτοιμη σάλτσα στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα απευθείας στο τηγάνι και την αφήνετε να βράσει ανακατεύοντας.
Για τα κεφτεδάκια παίρνετε κιμά (εγώ έχω χοιρινό και μοσχαρίσιο), προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο, σπάτε 1 αυγό, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση.
Στραγγίζετε το ρύζι και το προσθέτετε στον κιμά. Ανακατεύουμε.
Σχηματίζετε κεφτεδάκια. Και τα βάζετε στο τηγάνι μέσα στη σάλτσα.
Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο νερό, ώστε οι κεφτέδες να καλυφθούν από τη σάλτσα. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35 λεπτά.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμα κεφτεδάκια, σας συνιστώ να μαγειρέψετε. Καλή όρεξη!
