- Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται η πιο υγιεινή λόγω του συνδυασμού λαχανικών και ελαιολάδου. Το ελαϊκό οξύ στις ελιές ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα. Φορτώστε τις σαλάτες με ελαιόλαδο και τις ίδιες τις ελιές. Για παράδειγμα, οι ελιές Manzanilla με μπλε τυρί είναι νόστιμες και υγιεινές!
2.Στην ασιατική κουζίνα, οι ρίζες, οι μίσχοι και οι καρποί του λωτού χρησιμοποιούνται για κρύες σούπες και σνακ. Ο μίσχος του λωτού περιέχει δηλητήριο. Αυτό το καταπληκτικό φυτό βυθίζει τις ρίζες του στον πυθμένα λιμνών, ποταμών και ρεμάτων, ενώ ο βλαστός και το λουλούδι παραμένουν στην επιφάνεια.
- Οι ντομάτες θεωρούνται εδώ και πολύ καιρό "δηλητηριώδεις" επειδή ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων και περιέχουν τοξίνες και αλκαλοειδή. Ποιος θα το φανταζόταν, αλλά ήταν ένα καταραμένο λαχανικό - αρκούσε μια δαγκωνιά και ο θάνατος ήταν επικείμενος. Ευτυχώς, αυτός ο μύθος έχει διαλυθεί με ασφάλεια. Παρεμπιπτόντως, έχετε δοκιμάσει ποτέ nashisochnye ντομάτες σε παχύ τοματοπολτό, οι οποίες απλά ικετεύουν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο; Απλά ανοίξτε την κονσέρβα και απολαύστε τη γεύση.
4.Το γνωστό πορτοκαλί καρότο (λατ. daucus carota) εμφανίστηκε μόλις τον 16ο αιώνα. Αναπτύχθηκε από τους Ολλανδούς. Πριν από αυτό, υπήρχαν μόνο μωβ και λευκά καρότα. Και μερικά αριθμητικά. Εννέα καρότα έχουν τόσο ασβέστιο όσο ένα ποτήρι γάλα. Η κατανάλωση τριών καρότων μεσαίου μεγέθους θα σας δώσει αρκετή ενέργεια για να περπατήσετε 5 χιλιόμετρα.
5.Το πρώτο λαχανικό που μπήκε σε κονσέρβα ήταν ο πράσινος αρακάς. Σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορος, βιταμίνη Α, Ε, ΡΡ, Β1, Β2, Β6 - δεν χάνει τις θρεπτικές του ιδιότητες ούτε όταν κονσερβοποιείται, ούτε όταν καταψύχεται, ούτε όταν αποξηραίνεται. Νέος, τρυφερός, ζουμερός - ο νεαρός αρακάς από την Bondkell είναι όμορφος σε κάθε εποχή του χρόνου!
6.Η οξύτητα του πιπεριού μπορεί να μετρηθεί! Ο Αμερικανός χημικός Wilbur Scoville εφηύρε μια κλίμακα για τη σύγκριση της καυτερότητας διαφορετικών πιπεριών, όπου ο χαμηλότερος βαθμός είναι το μηδέν και ο υψηλότερος είναι 1.000.000 μονάδες Scoville.
7.Τρώγοντας σέλινο, μπορείτε να πεθάνετε από την πείνα. Είναι γεγονός ότι το προϊόν αυτό καίει περισσότερες θερμίδες από όσες αποδίδει, οπότε το σώμα σας δεν έχει πού να πάρει θρεπτικά συστατικά. Παρ' όλα αυτά, το σέλινο είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης, βιταμίνης Ε, χρήσιμη για το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά, καθώς και αντικαρκινικές ουσίες. Η τακτική κατανάλωση σέλινου αποτελεί εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.
- "Κουνουπίδι που αποφοίτησε από το κολέγιο". - έτσι αποκαλούσε το κουνουπίδι ο Μαρκ Τουέιν. Οι Αμερικανοί αποκαλούν το μπρόκολο λάχανο με "κολεγιακή εκπαίδευση". Παρεμπιπτόντως, μετρήσαμε περίπου 200 διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψετε το μπρόκολο!!! Και όλοι τους είναι διαιτητικοί!
9.Η πατάτα ήταν το πρώτο λαχανικό που καλλιεργήθηκε στο διάστημα. Ήταν αυτή που επισκέφθηκε την έλλειψη βαρύτητας ενώ βρισκόταν στο διαστημικό λεωφορείο Columbia το 1995. Η πατάτα έχει πάει στο διάστημα και εμείς όχι!
10.Στη Γροιλανδία μπορείτε να βρείτε αρκτικό χρένο, το οποίο ανθίζει στους πιο σκληρούς παγετούς. Ακόμη και στους μείον 47 βαθμούς! Υπάρχει η θεωρία ότι το συγκεκριμένο λαχανικό θα ριζώσει στον Άρη!
11.Πιστεύεται ότι το καλαμπόκι στήθηκε από τους Μεξικανούς ήδη πριν από 10 χιλιάδες χρόνια π.Χ. - κατά τη διάρκεια ανασκαφών βρέθηκε γύρη καλαμποκιού ηλικίας 55 χιλιάδων ετών! Τον 17ο αιώνα, το καλαμπόκι εμφανίστηκε και στη Ρωσία, όταν το έφεραν από την Κριμαία.
- Κάθε δεύτερο άτομο γνωρίζει για τα οφέλη του σπανακιού. Κι όμως, εμείς μάθαμε κάτι καινούργιο γι' αυτό. Το σπανάκι δεν είναι μόνο πλούσιο σε β-καροτένιο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Αυτό το πράσινο λαχανικό συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών που επηρεάζουν την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Το σπανάκι είναι ψυχοθεραπευτής!
