Έρχεται η εποχή των αγγουριών. Στις ιδιαίτερα παραγωγικές χρονιές, δεν υπάρχει κυριολεκτικά πουθενά να τα βάλουμε. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε και να τρώτε γρήγορα. Σήμερα θα μάθουμε πώς να παρασκευάσετε αγγούρια τουρσί σε σακούλα χρησιμοποιώντας μια απλή και γρήγορη συνταγή.
- 1 κιλό φρέσκα αγγούρια, μικρά,
- άνηθος - 1 δέσμη,
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας,
- ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού,
- φρέσκο σκόρδο - 3 σκελίδες,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ανάλογα με τη γεύση.
Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια, κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές, κόψτε σε 2-3 κομμάτια το καθένα, μεταφέρετε σε μια σφιχτή σακούλα πολυαιθυλενίου. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τον από το κοτσάνι με τα χέρια σας. Κόψτε το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ρίξτε τα χόρτα και το σκόρδο στη σακούλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη, δέστε τη σφιχτά και ανακινήστε την για να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
Μετά από αυτό, βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για 1 ώρα, στη συνέχεια βγάλτε την, ανακατέψτε την ξανά και βάλτε την ξανά στο ψυγείο. Μετά από μία ώρα, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των τουρσιών σε σακούλα προσθέτοντας ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, σταφίδα, κεράσι ή φύλλο δάφνης, τριμμένη ρίζα χρένου.
