Τα αντικολλητικά τηγάνια αποτελούν ένα εξαιρετικό εργαλείο για τους μαγείρους-ερασιτέχνες και τους επαγγελματίες, αλλά υπάρχουν και κάποιες πιθανότητες να συμβεί κάτι κακό. Ακολουθούν μερικοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τα αντικολλητικά τηγάνια.
1. Μην υπερθερμαίνετε το τηγάνι
Μην αφήνετε το τηγάνι να υπερθερμαίνεται, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο αντικολλητικό στρώμα. Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να βλάψει το στρώμα και να απελευθερωθούν τοξικές ουσίες. Η απελευθέρωση τοξινών εξαρτάται από το υλικό του τηγανιού.
2. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά ή μεταλλικά αντικείμενα με αντικολλητικά τηγάνια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο αντικολλητικό τηγάνι σε όλη σας τη ζωή. Αν το τηγάνι αναπτύξει οσμή, είναι απαραίτητο να το αντικαταστήσετε. Τα μεταλλικά υπολείμματα μπορεί να διασπαστούν στο φαγητό σας. Τα μεταλλικά υπολείμματα διασπώνται σε μεγάλες θερμοκρασίες και τα υπολείμματα των κατσαρόλων διασκορπίζονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.
3. Μην χρησιμοποιείτε αντικολλητικά τηγάνια στον απορροφητήρα
Τα αντικολλητικά τηγάνια μπορεί να λιώσουν σε περιπτώσεις όπου υπερθερμαίνεται (βλέπε σημείο 2) ή σε περίπτωση υψηλής θερμοκρασίας (βλέπε σημείο 1). Τα αντικολλητικά τηγάνια είναι κατάλληλα για χρήση σε φούρνο, αλλά είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν σε απορροφητήρα λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.
