Έχετε ένα κεφάλι κουνουπιδιού στο σπίτι και δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε; Μαγειρέψτε αυτή την απλή κατσαρόλα κουνουπιδιού από τον κύριο ρόλο και αυτό το πιάτο θα αντικαταστήσει το δείπνο σας δύο πιάτων. Το omasta του βουτύρου και των ψωμιών θα πάει στη λήθη.
Η εποχή του κουνουπιδιού ξεκινά τον Οκτώβριο και τελειώνει τον Απρίλιο. Αυτό έχει την καλύτερη γεύση. Ωστόσο, το λαχανικό μπορεί να αγοραστεί όλο το χρόνο. Τις περισσότερες φορές σερβίρονται με λιωμένο βούτυρο και ψίχουλα. Αν και αυτή η έκδοση είναι πολύ νόστιμη, μπορεί να βαρεθεί μετά από λίγο.
Έχετε κουνουπίδι στο σπίτι και δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα; Εξοικειωθείτε με τη συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα κουνουπιδιού κάτω από ένα κρεβάτι με φτερά τυριού. Θα το φτιάξετε σε λιγότερο από 15 λεπτά και το πιάτο θα αντικαταστήσει το δείπνο δύο πιάτων. Σε αυτή την έκδοση, φυσικά, δεν το έχετε φάει ακόμα.
Ανακατεύουμε με γάλα και ρίχνουμε πάνω από το κουνουπίδι. Η κατσαρόλα είναι καλύτερη από το mac και το τυρί
Το Mac and cheese είναι μια απλή κατσαρόλα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Τα ζυμωμένα ζυμαρικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια χύνονται σε μια κατσαρόλα. Όλα αυτά χύνεται με μια παχιά και αιωρούμενη σάλτσα με βάση το γάλα, το τυρί (συνήθως τσένταρ) και το αλεύρι και, τέλος, ψήνεται στο φούρνο.
Αν και η κατσαρόλα είναι πολύ νόστιμη, περιέχει πολλές θερμίδες και περιέχει κυρίως υδατάνθρακες. Ευτυχώς, υπάρχει ένας τρόπος να γίνει αυτό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με κουνουπίδι και το πιάτο θα είναι μισό σε θερμίδες, αλλά εξίσου νόστιμο.
Πώς να τα μαγειρέψετε; Πλύνετε το κουνουπίδι και χωρίστε το σε ταξιανθίες. Ρίξτε το σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς μαλακό. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια σάλτσα με βάση το γάλα και το τυρί. Έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το mac και το τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό κίτρινο τυρί, ωστόσο, εάν θέλετε να δώσετε το χαρακτήρα του πιάτου, χρησιμοποιήστε τυρί μεγάλης ηλικίας (για παράδειγμα, τσένταρ, πεκορίνο, παρμεζάνα). Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μαγειρεμένο κουνουπίδι και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά. Η οικογένεια θα ενθουσιαστεί.
Ψητό κουνουπίδι a la mac και τυρί-συνταγή μαγειρικής
κεφαλή κουνουπιδιού,
- 150 γραμμάρια τυριού (για παράδειγμα, κίτρινο, τσένταρ ή παρμεζάνα),
- 50 γραμμάρια βουτύρου,
- 1,5 φλιτζάνια γάλα,
- 4 κουταλιές αλεύρι,
- ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, αλάτι,
- πιπέρι.
Προετοιμασία:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κουνουπίδι. Χωρίστε το σε ταξιανθίες και βυθίστε το σε αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρέψτε το λαχανικό για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το από το νερό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
Αφαιρέστε τη μεγάλη κατσαρόλα. Λιώστε το βούτυρο σε αυτό. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα τηγανίζουμε όλα για ένα λεπτό. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το γάλα και βράστε τη σάλτσα. Όταν βράσει η σάλτσα, προσθέστε το παλιό τυρί, λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε το μαγειρεμένο κουνουπίδι με αυτή τη σάλτσα.
Βάλτε την τελική κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο για να κρυώσει ελαφρώς. Απολαύστε το γεύμα σας!
